St. Valentine's day まで、あと
20日。
そろそろ町もショコラ色に染まってきましたね。
そのなかでも、
今年さらに注目をあびているショコラティエのチョコレート。
今回は神戸・元町にある、
『ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ』をご紹介します。
シックな色の店内は、まるでショコラの宮殿にきたような雰囲気。
シェフ特注の、カカオ豆が敷かれたケースの上には、
ショコラの宝石、ボンボンショコラが光輝いています。
「ボンボンは気温・湿度が下がってから店頭に出します。」
「転写シートはチョコレートの美しさを隠してしまうように
感じるので、使っていません。」
’シンプル・ピュア・ナチュラル’なチョコレートを
常に追い求めている白岩シェフだからこそ、この言葉がつよく響きます。
この季節だから最高の味を楽しめるチョコレート。 ぜひ楽しんでください。
「ボンボンショコラ」は
神戸パティスリーネットでもご購入いただけます。
次回は、お店で人気のケーキをご紹介します!