神戸パティスリーネットSTAFF BLOG
by patisserie-net

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
ブログパーツ
LINK
神戸パティスリーネット HOME
神戸パティスリーネット HOME
神戸パティスリーネットは
神戸のパティシエが創る
こだわりスイーツを集めた
お取寄せネットショップです

●パティスリーのブログ
パティスリー・クリ
オフィシャルブログ


コンサクレ・カイ
オフィシャルブログ



にほんブログ村 スイーツブログへ
カテゴリ
5周年オリジナルスイーツ
街のスイーツ情報
季節限定スイーツ
新作スイーツ
お客さまより
@厨房
神戸の風景
コラボレーション!
メルマガ バックナンバー
スイーツのお供
スタッフの日々
イベント・キャンペーン
ごあいさつ
最新のトラックバック
カリソンの次はトゥーロン..
from ボヌール☆花粉
シーホースのレアチーズケーキ
from 神戸トピックス
ガレット・デ・ロア☆素敵..
from ボヌール☆花粉
プリンレシピ情報を集めた..
from プリンレシピいろいろ
期間限定SWEETS店♪
from フレッツ@メディアスタジオブログ
タグ
検索
以前の記事
2011年 06月
2011年 04月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
カテゴリ:街のスイーツ情報( 88 )
ルバーブのタルト@ラ・ピエール・ブランシュ
ラ・ピエール・ブランシュさんで発見。

「ルバーブのタルト」
800円(12cm)
f0007041_1146610.jpg


ルバーブはヨーロッパでしか育てられていないと思っていたのですが、
実は信州のほうでおいしいルバーブが採れるんですって。
人生初ルバーブ、いただきます。

f0007041_11464537.jpg


みずみずしく爽やかですっきりとしてます!美味しい!!
ちょっぴり柑橘系のようなフルーティーなフレッシュさが魅力の夏にぴったりのタルト!
ルバーブが美味しいこの時期だからこそ出来るおいしさなんですね~。

サクサクタルトとジューシーなルバーブの層の間には、
アーモンドの層(クレームダマンド)ではなく、なんと細かく砕いたスポンジが!
ルバーブの水分を上手く吸収してくれて、タルトのサクサク感を守ってくれるのだそうです。
まさにお菓子は化学ですね。

f0007041_11465997.jpg


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-08-13 11:39 | 街のスイーツ情報
ショップカード作らせていただきました!
「カッサレード」さんと「シーホース」さんのショップカード作成させていただきました!

神戸パティスリーネットの運営会社は株式会社アートデザインセンターといいます。
名前から推測されるように、デザインを主とする仕事をさせていただいています。

元々神戸のパティスリーさんとお仕事させていただく機会が多く、
[神戸パティスリーネット]のサイトを作ることになったのですが、
以前から商品パッケージやカード制作を含む店舗のブランディングのお手伝いを
たくさんさせていただいてます。


さて、ごく最近作成したのは2店舗のカード。

パティスリー・カッサレードさん


f0007041_1754832.jpgf0007041_176248.jpg

ナチュラルで上品なイメージで。



シーホースさん


f0007041_1764889.jpgf0007041_1771381.jpg


f0007041_1772837.jpgf0007041_1792174.jpg


シーホースさんは2種類です。
爽やかな神戸・塩屋の海をイメージしています。


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-08-11 14:23 | 街のスイーツ情報
パティスリーネット参加店 イベント情報!
神戸パティスリーネット参加店がそごう神戸店に3店舗集まります!

本日8月5日(火)~11日(月)
●地階エレベーター横 パティスリー・ブルシェ
●地階「ウィークリーグルメコーナー」 パティスリー・カッサレードシンフォニーナガノ

夏限定のスイーツもたくさん・・・!
夏休み、神戸スイーツめぐりにプラスして遊びに行ってくださいね!


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-08-06 15:37 | 街のスイーツ情報
バナナとチョコレートのタルト@カッサレード
もう夏がやってきた?
神戸はスカッとした青空が広がっています!

今日は個人的に黄金の組み合わせ、
「バナナ&チョコレート」のケーキをご紹介します!

パティスリー・カッサレードさんの
「バナナとチョコレートのタルト」です!
f0007041_16542442.jpg

しっかりと焼きこまれたタルト。バナナとチョコレートはどこに入っているのでしょうか?

f0007041_16543198.jpg

サイドから。
フィリングにたっぷりとバナナの果肉が入っています。
チョコレートはなんとタルト生地に。サックサクのチョコタルトの土台に
バナナのやわらかく濃厚な甘みがぴったりです。


この写真を撮っているときにシェフに「カメラ近いですね!」と言われました。
よりダイナミックな写真を撮ろうと気づいたらかなりケーキに寄って
写真を撮るクセがついてしまいまして・・・
「マクロ」大好きです(笑)


f0007041_15552323.jpg紅茶キャラメルロールは神戸パティスリーネットで販売していません。。
神戸パティスリーネットで購入できる
「カッサレード」のスイーツはこちらから
ネットでの定番人気商品
「ロックチーズケーキ」もぜひお試しください!


f0007041_14312268.jpg

●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)

f0007041_1631570.gif


f0007041_14375360.gif

[PR]
by patisserie-net | 2008-06-30 17:03 | 街のスイーツ情報
紅茶キャラメルロール@カッサレード
こんにちは。

今日はパティスリー・カッサレードさんの
紅茶キャラメルロール(¥420)をご紹介!

f0007041_15414753.jpg

ふわふわもっちりとした紅茶の茶葉入りの生地に、
甘さ控えめの生クリームとカスタードクリームを巻いて・・・

f0007041_154205.jpg

シンプルだけれども、カッサレードさんらしい優しくて上品な味わいを
十分楽しめます。ストレートの紅茶と一緒に頂きたいですね。


f0007041_15552323.jpg紅茶キャラメルロールは神戸パティスリーネットで販売していません。。
神戸パティスリーネットで購入できる
「カッサレード」のスイーツはこちらから
ネットでの定番人気商品
「ロックチーズケーキ」もぜひお試しください!



●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-06-24 15:42 | 街のスイーツ情報
フォルコンクーヘン@シーホース
こんにちは。
今日の神戸は梅雨の晴れ間。
すっきり晴れています!

さてさてそんな晴れ間の日に食べたいスイーツをご紹介!

シーホースの「フォルコンクーヘン」です。
f0007041_16583785.jpg
キャンディ包みされたかわいいパッケージの中には・・・

f0007041_16584419.jpg
やさしい味わいのスティックケーキが!「フォルコン」とはドイツ語で全粒粉のこと。表面にのっているサクサククランチとアーモンドがとっても香ばしいんです。

f0007041_16585069.jpg
サイドから・・・
米粉を使った生地はとってもしっとり、やさしい甘み。
ブルーベリーのソースがかけられていて、甘酸っぱい!
この季節にとってもぴったりです!

アイスコーヒーと合わせて食べたいスイーツです。

「フォルコンクーヘン」は神戸パティスリーネットでまだ登場していません。。
(後々登場する予定です!)
今すぐ食べたい!というあなたはシーホース 塩屋本店か、神戸阪急店で探してくださいね。

f0007041_1714913.jpg
神戸パティスリーネットで購入できる
「シーホース」のスイーツはこちらから
男性にも人気の高い
生乳の味がダイレクトにやってくる「レアチーズケーキ」



●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-06-10 17:10 | 街のスイーツ情報
神戸の酒処「西灘」の大吟醸を使ったロールケーキ

こんにちは。
神戸は今日も雨降り。湿度も高いですね。
しかしこの湿気によって日本人の肌が乾燥から守られていると最近知って
湿気=悪者と考えるのはやめようと最近感じております。


さてさて、今日は現在父の日限定スイーツで登場している
パティスリー・クリ【西灘ロールと栗ケーキのセット】
誕生秘話をこっそりと。

f0007041_14445995.jpg


西灘ロールは日本酒が上品に活かされたロールケーキ。
日本酒が生クリームにふんわり含まれていて、
カスタードクリームに酒かすが入っているという一風変わったケーキです。
しっとりもちもちとした生地は米粉でできていて、大粒の黒豆が食感楽しく、香ばしい。

しかし、なぜ「西灘」という名前なのか。
神戸の酒処といえば、「東灘」が有名ですよね。
(神戸市東灘区一帯には酒蔵がたくさんあります)
実は神戸の西、明石の江井ヶ島に「西灘」と呼ばれる酒処があることをご存知でしょうか?

f0007041_14482296.jpg
西灘にある蔵元 太陽酒造さん

f0007041_14483239.jpg
無濾過大吟醸「太陽の赤石」を活かして創られています。
お酒の原料となる山田錦はすべて兵庫県産というとことん地元産にこだわり、昔ながらの製造方法を守って真面目においしさを追求して造られたお酒です。

この日本酒がほんとうにまろやかでおいしいのです。
日ごろから、地元で造られる味わい深い素材を使って、
お店の看板となるスイーツを創りたいと考えていた栗原シェフは
この日本酒に出会って驚いたそうです。
「近所にこんなにおいしい日本酒を造っているところがあるなんて!!」
この味わいに惚れた栗原シェフが早速スイーツに活かしたところ、
日本酒のまろやかな香りと風味を活かしてきちんと洋菓子に仕立てられた
絶品ロールケーキ「西灘ロール」が完成したのです!

「栗ケーキ」とセットで購入できるのは6/15(日)まで!
どうぞお急ぎください!!!
【西灘ロールと栗ケーキのセット】


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-06-09 14:46 | 街のスイーツ情報
バニラフィナンシェ

パティスリー・カッサレードの新作フィナンシェ

バニラフィナンシェ
 です!

f0007041_16325175.jpg

f0007041_1633174.jpg


つやつやと輝く表面。
ほどよい弾力のある生地がくせになります。


f0007041_1633946.jpg


バニラビーンズたっぷり!!!
上品な香りとやわらかな口どけ・・・

ほんとうに幸せなひとときです。

パティスリー・カッサレードのフィナンシェは
こちらの焼き菓子セットに入っています。
これからの季節、お中元にもぴったりのやさしい味わいが揃っていますよ!
かわいい!といわずにはいられないかわいい「ペアベアー」クッキーももちろん
入っています!!
f0007041_164186.jpgf0007041_16411778.jpg

焼き菓子セットL     ペアベアーBOX


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-06-03 16:47 | 街のスイーツ情報
ヌガー@アトリエ・ミニョネット
f0007041_1416228.jpg

日本ではあまり見かけないお菓子、「ヌガー」アトリエ・ミニョネットで発見。
ミニョネットさんのものは、小ぶりなサイズです。
(上の写真が約原寸大でしょうか・・・)
わたし、今までヌガーはとてつもなく甘いお菓子だと勝手に想像してしまい、
食わず嫌いだったのですが、このヌガーを頂いて、考えを改めました。

なんて上品な味わい・・・!

いろんな種類のナッツがザックザク入っていて、
やさしい甘みで、思ったより歯にくっつかない!

f0007041_1416121.jpg

「うちのヌガーはね、ほとんどハチミツでできているんですよ!」
とは奥さま談。

だからこんなにすっきりとした甘さで後味爽やかなんですね。

f0007041_1416917.jpg


周りは薄いウエハースでくるんで。


またひとつ、好きなお菓子が増えました。


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-05-16 14:28 | 街のスイーツ情報
ポワソンダブリル ショーケース内

f0007041_15431676.jpg

ポワソンさんらしい個性的なスイーツが揃います・・・・


f0007041_154326100.jpg

この組み合わせ!おもしろいですよね!
思ったよりもしっかりきな粉の味わいが楽しめるのだそう。


f0007041_154337100.jpg

見つけました!ポワソンダブリルさんのポワソンダブリル!
店名のポワソンダブリルは『4月の魚』の意。
「4月1日に大切な人へ感謝の気持ちを贈る」フランスの風習からつけられたお店の名前。
その名前を冠したお菓子です。なんともかわいい。
「普段は4月にしか置いていないのですが、
こいのぼりにも見えるかなと思って5月にも出しています。」
と奥さん。

確かに子どもたちが大喜びしそうです。


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-05-01 15:50 | 街のスイーツ情報