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さつまいもの葉っぱを使った、唐菜シフォンケーキ!

フェスティバロさんの唐菜(からな)シフォンをいただきました。さつまいもの葉っぱを使っているシフォンケーキ。初めてです!
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すごくキレイなグリーン。ホールを写そうと思ったらもうナイフが・・・!パティスリーネットスタッフはスイーツアンテナが働き、いつの間にかテーブルにみんなが集まります。(ほんとうです)
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ふっくら ふっくら。このふくらみがまたおいしそうですよね。
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さて、いただきます!やわらかい甘み・・・やはり唐芋の葉っぱだけあって、ほんのりさつまいもの甘みを感じます。おいしい!見た目からほうれんそうのような青菜のような感じなのかな?と思っていたのですが、この上品な甘みともちもちとした食感がたまらない、とっても爽やかなシフォンケーキでした。ごちそうさまでした!
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by patisserie-net | 2010-07-27 17:39 | 街のスイーツ情報
カレーチーズケーキ、意外なおいしさ!

ラ・ネージュ・ユキオカさんの芦屋カレーチーズケーキをいただきました。
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封をあけると「カレー」の香り!
ぱくっとほおばると、スパイシー感がすうっと鼻に抜け、ちょっぴり辛さがやってきて、その後チーズがはっきりと主張してくる。まるでインドのスパイスが並ぶ市場から牧場を経由して、帰ってきたような。それほど、くっきりはっきり味わいの変化がありますが、とってもやさしい味わいなんです。

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新しい世界に出会いました。ビールと一緒に、なんてのもいいかもしれません。
ほんとうにおいしかったです!
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by patisserie-net | 2010-07-23 18:00 | 街のスイーツ情報
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by patisserie-net | 2010-07-16 16:07 | イベント・キャンペーン
また、新しいスイーツに出会いました。ああ、なんとも夏らしいおいしさ!

「新しいお菓子ができたから、食べてみて!」
うれしいおことば~◎
ではでは、さっそくスイーツをご紹介させていただきます!

アトリエ・ミニョネットさんとシーホースさんの、夏らしい爽やかな新作スイーツ★

まず、ミニョネットさんの新しいスイーツは、
マスカットのレーズンを使ったココナッツのダックワーズ!
向井シェフから、「マスカットのおいしいレーズンが手に入ってね~」と聞いたのは
6月初め頃でしたかね・・・?
まさかこんなに斬新なスイーツが生まれてしまうとは!
誕生したのがこの、ダックワーズです!

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フレッシュなレモンの香りが~
レモンがたっぷり入ったバタークリームはなんとも軽やかで爽やかな口当たり。
甘酸っぱいマスカットのレーズンがたっぷり入っています!
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レーズンは鮮やかなマスカットの色!爽やかなレーズンクリームが外カリッ、中ふわっとしたココナッツのダックワーズに挟まれて。
夏に食べたいダックワーズです!



そして、シーホースさんのぷるぷる冷たいスイーツもご紹介!
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フレッシュな時期のフルーツだけ使うシーホースさんの白桃プリン。
白桃は生のものを使っているのでやさしい自然の甘み~
白桃ゼリーは寒天をつかっているので、とってもヘルシーなんです。
下の白い層は杏仁プリン。ふわっと杏仁が香る、やさしい味わいが素敵です!

そしてこちら!
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でました。谷脇シェフが大好きな香港スイーツ(楊枝甘露:たっぷりマンゴーにグレープフルーツのような実を散らして、タピオカを加えたアジアンスイーツ)をアレンジしたマンゴースイーツがついにここ日本でも味わえるように!
タピオカは入ってないんだけどね~という谷脇シェフでしたが、
いや~これはおいしいですよ~香港の味です!!
私も谷脇シェフに教えてもらって、去年香港で楊枝甘露を食べたんですが、あのトロピカルでまろやかな甘さを思い出しました・・・☆


アトリエ・ミニョネットは神戸市灘区、JR灘駅南口から徒歩5分くらいでつきますよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。
シーホースさんは塩屋のお店と神戸阪急の地下1F、
あと、7/20(火)から神戸そごうにイベント出されますよ~!
★イベントは前の記事を参考にしてくださいね。
マンゴースイーツ、登場予定とのことです!
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by patisserie-net | 2010-07-09 20:47 | 街のスイーツ情報
7月の催事情報◆シーホース@神戸そごう 三宮
まだ梅雨は明けないのかな・・・明日の七夕は晴れてほしいと願うわたしです、こんにちは。

7月がやってきました、今年も半分を過ぎましたよ!
パティスリーはこの時期お店が落ちついてきますので、イベントに出られることも多いのですよ。

さて、今回はシーホースさんイベントのお知らせです!
★シーホースさんが神戸そごうの7月のホットパティシエコーナーに登場です!
*イベント期間 7/20(火)~26(月)
http://www2.sogo-gogo.com/wsc/515/N000033479/0/info_d
場所は「本館地階のエスカレーター前」です。


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形を保つ、ぎりぎりのやわらかさのレアチーズケーキ。
ほんのりシナモンをきかせたごく薄いクラムの上には、クリームチーズ・生クリームのやわらかい甘みとレモン果汁をたっぷり合わせたチーズ層をそっと注いでやさしく冷やし固めたとっても繊細なケーキ。素材がまずありき、素材のもつ味わいを究極まで突きつめたピュアなケーキです。男の人にもファンが多い、ほっと安心するおいしさなのです。後味すっきりなのも、魅力的です。


夏季期間は神戸パティスリーネットでは配送をお休みしておりますので、直接イベント会場かお店でしか買えません。ぜひ遊びにいってみてくださいね。

※シーホースさんは神戸・塩屋の本店と阪急神戸店にもお店がありますよ!
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by patisserie-net | 2010-07-06 18:50 | 街のスイーツ情報