神戸パティスリーネットSTAFF BLOG
by patisserie-net

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
ブログパーツ
LINK
神戸パティスリーネット HOME
神戸パティスリーネット HOME
神戸パティスリーネットは
神戸のパティシエが創る
こだわりスイーツを集めた
お取寄せネットショップです

●パティスリーのブログ
パティスリー・クリ
オフィシャルブログ


コンサクレ・カイ
オフィシャルブログ



にほんブログ村 スイーツブログへ
カテゴリ
5周年オリジナルスイーツ
街のスイーツ情報
季節限定スイーツ
新作スイーツ
お客さまより
@厨房
神戸の風景
コラボレーション!
メルマガ バックナンバー
スイーツのお供
スタッフの日々
イベント・キャンペーン
ごあいさつ
最新のトラックバック
カリソンの次はトゥーロン..
from ボヌール☆花粉
シーホースのレアチーズケーキ
from 神戸トピックス
ガレット・デ・ロア☆素敵..
from ボヌール☆花粉
プリンレシピ情報を集めた..
from プリンレシピいろいろ
期間限定SWEETS店♪
from フレッツ@メディアスタジオブログ
タグ
検索
以前の記事
2011年 06月
2011年 04月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
タグ:パティスリー・クリ ( 11 ) タグの人気記事
朝日新聞にクリさんの「ガレット・デ・ロワ」が紹介されました!

朝日新聞 2011年1月5日(水) 関西 夕刊版
「パーンとスイーツ」コーナーに
パティスリー・クリさんの「ガレット・デ・ロワ」が紹介されました!


毎年日本でも人気が高まっている、「ガレット・デ・ロワ」。
イエス・キリストの誕生を祝う1月6日の「公現祭」前後に食べられることが多いのですよ。
陶器でできた小さい人形があなたのガレットに入っていたら、大当たり!
みんなに祝福してもらいましょう♪


→記事はこちらから読めます★
http://www.asahi.com/food/column/pan_sweets/OSK201101060041.html

f0007041_9411361.jpg



→神戸パティスリーネットでは、このクリさんのガレット・デ・ロワを
1月末までお取り寄せできます!どうぞお早めに♪
http://bit.ly/dEThoM
[PR]
by patisserie-net | 2011-01-07 09:48 | 季節限定スイーツ
ディスプレイお手伝いさせていただきました!(パティスリー・クリ編)

パティスリー・クリ 稲美店のディスプレイをお手伝いさせていただきました。

f0007041_11132193.jpg
素材が一番おいしいとき時期においしさをぎゅっと閉じ込めた、栗原シェフ自慢のコンフィチュールが揃う棚です。稲美町で採れたいちぢくで作られたコンフィチュールもあります!とってもおいしいんですよ~。
f0007041_11131640.jpg
大きいビン入りも揃います。
f0007041_11131677.jpg
大人気の栗ケーキが並ぶコーナーです!

f0007041_11132019.jpg

レジ横で発見したポイントカード。なんと、ポイントマークはクリ実ちゃんではないですか!
>クリ実ちゃんはクリさんのブログでお店情報をお知らせしてくれるんですよ。

f0007041_11132183.jpg

ドバイの5つ星ホテルでもサーブされている紅茶「ロンネフェルト」認定店であるクリさん。
紅茶コーナーには高貴な香りが漂います。
毎日違った茶葉で試飲されているそうなので、スタッフさんに聞いてみてくださいね。
[PR]
by patisserie-net | 2010-10-16 11:22 | 街のスイーツ情報
第1弾 「いもくりなんきん幸せタルト」登場です!

神戸パティスリーネット5周年記念企画!
f0007041_1961819.jpg


つ い に
第1弾が登場しましたー!

f0007041_195186.jpg


神戸パティスリーネットのお客さまとパティスリー・クリ 栗原栄徳シェフの
考えがひとつになったスペシャルスイーツ、それが

いもくりなんきん幸せタルト

>>詳しくはこちらから!
「いもくりなんきん幸せタルト」のご購入はこちらからどうぞ!
送料無料です!

[PR]
by patisserie-net | 2010-10-01 19:09 | 5周年オリジナルスイーツ
【5周年企画】オリジナルスイーツを作ろう!進行状況(その2)

もうすぐ5周年記念のタルトが登場します・・・!
本日撮影でした。
栗原シェフが皆さんのこだわり意見をたっぷりと詰めこんだ、タルトのおいしさ伝えますよー!!!

f0007041_2352074.jpg
カメラのレンズの先には・・・!?

f0007041_23515216.jpg
撮影現場には栗・・・?
[PR]
by patisserie-net | 2010-09-28 23:56 | 5周年オリジナルスイーツ
年間アワード発表!(2009.04~2010.03)
f0007041_19474359.jpg

最も人気のパティスリーに与えられる「MVP」を見事受賞された3パティスリーを表彰いたしました!

まずは、第3位 シンフォニーナガノさんです!
f0007041_19475375.jpg

f0007041_20215081.jpg

f0007041_19475259.jpg
スイーツ部門、第三位の「ドゥ・アンサンブル」は2010年の2月に販売開始したとたんに、驚くほどたくさんのご注文をいただき、見事ベストパティスリーとベストスイーツに選ばれました!おめでとうございます!
f0007041_20215021.jpg

長野シェフより
「ありがとうございます。今年もがんばります!次はもっと上位へ!」




そして、第2位 パティスリー・クリさんです!
f0007041_19475180.jpg

栗ケーキやタルト・ショコラ・ノアなど、独創的なお菓子が年中人気でした!
f0007041_20262759.jpg

f0007041_20263368.jpg

栗原シェフより
「とってもうれしいです!ありがとうございます!」



堂々の第1位は パティスリー ミュウミュウさんです!
f0007041_1947465.jpg

f0007041_20344562.jpg


f0007041_19474711.jpg
スイーツ部門、第1位の「浮島コーヒー ~珈琲の富田屋スペシャル~」はテレビでも取りあげられた大人気スイーツ!大阪のコーヒー豆専門店「珈琲の富田屋」さんのお豆を使ったこのカップスイーツにはいろんな食感や様々なビター・スイートが隠れています。全国の皆さんにたくさんお召し上がりいただいた、1番人気のスイーツとなりました!
f0007041_19474932.jpg
スイーツ部門、第2位の「ロートレック」は「的場スイーツ2」本にも取り上げられて、大好評でした!見た目の美しさと味わいの変化の虜になる方多数・・・!

f0007041_20344760.jpg
小島シェフより
「あ~気持ちいい!最高です!!」



見事MVPに選ばれたパティスリーの皆さま本当におめでとうございます!
これからもたくさんのお客さまに支持されるおいしい神戸スイーツを
楽しみにしています!

[PR]
by patisserie-net | 2010-08-04 20:13 | イベント・キャンペーン
【イベント】パティスリー・クリ 稲美店1周年&二見店9周年感謝祭はじまりました!
●11/6(金)~11/11(水) 6日間
パティスリー・クリ稲美店 1周年記念感謝祭
本日から開始です!
今日は朝からたくさんのお客様で行列ができたそうですよ!!
>>詳細はクリさんのブログにて!
明日も楽しい内容、盛りだくさん!!!!
ぜひお店に足を運んでくださいね!
※詳しくは下のチラシをご覧ください。
f0007041_17385570.jpg




●11/21(土)~11/23(月) 3日間

パティスリー・クリ二見店 9周年感謝祭!!!
普段はない商品もたくさん揃っているそうです!!!
栗原シェフの絶品クロワッサンが食べれるかも・・・!?!?
f0007041_17391430.jpg


パティスリークリのお菓子がパントリーでも買える日はこちら!
●11/15(日)
パントリー六甲アイランド店にて
シューナポリの実演販売を行います。

●11/29(日)
パントリー明石店にてシューナポリの実演販売を行います。

[PR]
by patisserie-net | 2009-11-06 17:13 | 街のスイーツ情報
夏はソーダ割り!
昨日神戸パティスリーネットの夏限定スイーツ特集がUPされました!

そのスイーツのうちのひとつ、
パティスリー・クリさんの生コンフィチュールを撮影後、
テイスティングしていたときにひらめきました。
f0007041_1524795.jpg
これは・・・ソーダで爽やかに割ったら絶対合う!!!
確信を持ち、スーパーで急いでソーダ水を買って会社で割ってみました。

まずは、この味で。
f0007041_1525380.jpg



f0007041_15125632.jpg
◆ピーチパインコンフィチュールのソーダ割り

2層が美しい!ピーチパインの甘酸っぱさソーダ水でよりひきたつ!爽やか!!!
色々な味わいを楽しませていただきましたが、どうやら黄色いコンフィチュールは
ばつぐんに相性がいいです!

f0007041_15253125.jpg

青レモンもお勧めです!

f0007041_1513569.jpg

もちろんヨーグルトにあわせても◎


栗原シェフおすすめは『アイスやヨーグルトと合わせてデザート感覚で!』
ぜひこのおいしさ、味わってみてくださいね☆


★シェフ クリハラ 生コンフィチュールセットはこちらから!
[PR]
by patisserie-net | 2009-08-11 15:30 | 季節限定スイーツ
■ 西灘ロールが「料理王国」で紹介されました。
f0007041_1635618.jpg
パティスリー・クリの「西灘ロール」
雑誌「料理王国」で紹介されました!


f0007041_1835758.jpg


”パティシエたちの国産素材使い”という記事に掲載されています。

「西灘ロール」が出来たきっかけは、
パティスリー・クリ 栗原シェフと太陽酒造さんオーナーとの出会い。
シェフはお店のある明石にちなんだ食材をずっと探していたのだそう。
昔、明石には酒蔵がたくさんあり、西灘と呼ばれていました。
(東灘は全国的にも酒蔵がたくさんある地域として現在でも有名ですよね)
太陽酒造さんは全国新酒鑑評会で金賞をとった全国で最も小さな蔵元なのだそうです。

シェフは太陽酒造のオーナーさんと出会い、
真面目に美味しいお酒を造っている太陽酒造さんに感銘をうけ、
美味しい日本酒をどうにか洋菓子に活かせないか・・・?
考えたことがきっかけだったそうです。
もちっとした生地は米粉でできており、
生クリームには原酒を少し香りと味がでるくらいに入れ、
カスタードクリームには酒かすを混ぜ、黒豆といっしょに巻き込んでいます。

袋をあけた瞬間、日本酒の蔵にいるかのような上品な香りが漂います。
あくまでもパティスリーの日本酒の使い方。
ふわっと日本酒を感じるこの絶妙な活かしかたからシェフの技を感じます。

文章を書いていたら、ケーキの袋をあけたときの
日本酒の香りを思い出してきました~012.gif

>> 「西灘ロール」は神戸パティスリーネットでお取り寄せできます!
[PR]
by patisserie-net | 2009-07-16 18:06 | 街のスイーツ情報
バレンタイン タルト・ショコラ・ノア 追加登場!
パティスリー・クリさんより
「タルト・ショコラ・ノア」バレンタインバージョンが登場しました!

生チョコのなめらかな美味しさ、タルト生地のサクサク感、ガトーショコラのしっとりとした味わいとくるみのザクザク感。神戸パティスリーネットがオープンしたときからの人気タルトですが、バレンタイン限定のタルト・ショコラ・ノアは初めて!

f0007041_18552483.jpg
>>『バレンタイン タルト・ショコラ・ノア』はこちらから!



S L LL と3種類ご用意しています!

f0007041_18553718.jpg

なんと、053.gifハートの金箔付きです!

かわゆい!!!

ケーキとは別にお入れしているので、ハートを散りばめて
お召し上がりくださいね~♪♪♪
[PR]
by patisserie-net | 2009-01-23 19:01 | 季節限定スイーツ
神戸の酒処「西灘」の大吟醸を使ったロールケーキ

こんにちは。
神戸は今日も雨降り。湿度も高いですね。
しかしこの湿気によって日本人の肌が乾燥から守られていると最近知って
湿気=悪者と考えるのはやめようと最近感じております。


さてさて、今日は現在父の日限定スイーツで登場している
パティスリー・クリ【西灘ロールと栗ケーキのセット】
誕生秘話をこっそりと。

f0007041_14445995.jpg


西灘ロールは日本酒が上品に活かされたロールケーキ。
日本酒が生クリームにふんわり含まれていて、
カスタードクリームに酒かすが入っているという一風変わったケーキです。
しっとりもちもちとした生地は米粉でできていて、大粒の黒豆が食感楽しく、香ばしい。

しかし、なぜ「西灘」という名前なのか。
神戸の酒処といえば、「東灘」が有名ですよね。
(神戸市東灘区一帯には酒蔵がたくさんあります)
実は神戸の西、明石の江井ヶ島に「西灘」と呼ばれる酒処があることをご存知でしょうか?

f0007041_14482296.jpg
西灘にある蔵元 太陽酒造さん

f0007041_14483239.jpg
無濾過大吟醸「太陽の赤石」を活かして創られています。
お酒の原料となる山田錦はすべて兵庫県産というとことん地元産にこだわり、昔ながらの製造方法を守って真面目においしさを追求して造られたお酒です。

この日本酒がほんとうにまろやかでおいしいのです。
日ごろから、地元で造られる味わい深い素材を使って、
お店の看板となるスイーツを創りたいと考えていた栗原シェフは
この日本酒に出会って驚いたそうです。
「近所にこんなにおいしい日本酒を造っているところがあるなんて!!」
この味わいに惚れた栗原シェフが早速スイーツに活かしたところ、
日本酒のまろやかな香りと風味を活かしてきちんと洋菓子に仕立てられた
絶品ロールケーキ「西灘ロール」が完成したのです!

「栗ケーキ」とセットで購入できるのは6/15(日)まで!
どうぞお急ぎください!!!
【西灘ロールと栗ケーキのセット】


●スイーツブログランキングに参加しています●
にほんブログ村 スイーツブログへ ←Click Please!
(他にも最新スイーツの話題がたくさん!)
[PR]
by patisserie-net | 2008-06-09 14:46 | 街のスイーツ情報