神戸パティスリーネットSTAFF BLOG
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6月の催事情報◆神戸のパティスリーがあなたの街に!

神戸はやっとこさ、快晴に!
みごとに梅雨の天気が続いていたので
やっとお洗濯ができてうれしいわたしです、こんにちは。

神戸パティスリーネットに参加いただいているパティスリーさんが
お店を飛び出して、あなたの街に!!

6月23日(水)~29(火)まで
パティスリー・カッサレードがお隣の街、西宮の西宮阪急でイベントされてます!
>>西宮阪急はこちら
(場所は1Fフードイベントプラザです)

大人気のロックチーズケーキ、レアショコラをはじめ、
イベントでいつも人気の米粉シフォンも登場します!
この米粉シフォン、しっと~りやわらかく、もっちりしてます。
ご近所のおばあちゃんがお茶菓子にいつも買いにくる、毎日食べても飽きないやさしい甘さのふわふわシフォンです。なんといってもお手ごろ価格なのが魅力的!!(なんと630円なんです!)
近々神戸パティスリーネットでも販売予定です☆
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by patisserie-net | 2010-06-24 16:45 | 街のスイーツ情報
季節のフィナンシェ
バレンタインのチョコレートはもう決まりましたか?
神戸パティスリーネットのバレンタイン特集も好評いただいてます!
ありがとうございます!
限定数追加した商品もありますので、お見逃しなく~!


そしてスタッフは、早くもホワイトデー限定撮影真っ最中です。

先日パティスリー・カッサレードに撮影商品を取りにお伺いしたときに発見した
この季節のおいしいフィナンシェ。

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柿と生姜のフィナンシェ
長野県産の干柿と生姜を焼き上げたフィナンシェ。
しょうがが口の中でぴりぴりとスパイシーにはじけて、干柿のほんのりとした甘みがまろやかにとけあう。
緑茶と一緒にいただきたい味わい。
ストレートの紅茶でもいいかもしれません。



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ごぼう&チョコチップフィナンシェ
意外な組み合わせ、でも合うんです。今はごぼうのパウダーがあるらしいです!
口に入れた瞬間、ごぼうの独特な香ばしさがやってきます。
強いコクはチョコレートが和らげてくれる、このバランスがなんとも絶妙。
美味しい!





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キメ細やかな生地!
ぷっくり膨らむかわいいフォルムと、弾力のある生地がカッサレードさんのフィナンシェの特徴です。

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ほろほろクッキー
このプチクッキーに驚きました!


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ほぼ・・・100%きな粉で出来ているのでは?!と思うほど、きなこそのものの味わい。
固まっているのが不思議なくらい。和三盆のお菓子と同じように口の中でほろほろと溶けてゆきます・・・



(↑)これらの商品はカッサレードさんのお店での販売です!が、
神戸パティスリーネットでもフィナンシェの詰め合わせプチギフトセットが登場予定ですのでお楽しみに!
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by patisserie-net | 2009-02-03 14:42 | 季節限定スイーツ
ショップカード作らせていただきました!
「カッサレード」さんと「シーホース」さんのショップカード作成させていただきました!

神戸パティスリーネットの運営会社は株式会社アートデザインセンターといいます。
名前から推測されるように、デザインを主とする仕事をさせていただいています。

元々神戸のパティスリーさんとお仕事させていただく機会が多く、
[神戸パティスリーネット]のサイトを作ることになったのですが、
以前から商品パッケージやカード制作を含む店舗のブランディングのお手伝いを
たくさんさせていただいてます。


さて、ごく最近作成したのは2店舗のカード。

パティスリー・カッサレードさん


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ナチュラルで上品なイメージで。



シーホースさん


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シーホースさんは2種類です。
爽やかな神戸・塩屋の海をイメージしています。


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by patisserie-net | 2008-08-11 14:23 | 街のスイーツ情報
バナナとチョコレートのタルト@カッサレード
もう夏がやってきた?
神戸はスカッとした青空が広がっています!

今日は個人的に黄金の組み合わせ、
「バナナ&チョコレート」のケーキをご紹介します!

パティスリー・カッサレードさんの
「バナナとチョコレートのタルト」です!
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しっかりと焼きこまれたタルト。バナナとチョコレートはどこに入っているのでしょうか?

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サイドから。
フィリングにたっぷりとバナナの果肉が入っています。
チョコレートはなんとタルト生地に。サックサクのチョコタルトの土台に
バナナのやわらかく濃厚な甘みがぴったりです。


この写真を撮っているときにシェフに「カメラ近いですね!」と言われました。
よりダイナミックな写真を撮ろうと気づいたらかなりケーキに寄って
写真を撮るクセがついてしまいまして・・・
「マクロ」大好きです(笑)


f0007041_15552323.jpg紅茶キャラメルロールは神戸パティスリーネットで販売していません。。
神戸パティスリーネットで購入できる
「カッサレード」のスイーツはこちらから
ネットでの定番人気商品
「ロックチーズケーキ」もぜひお試しください!


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by patisserie-net | 2008-06-30 17:03 | 街のスイーツ情報
紅茶キャラメルロール@カッサレード
こんにちは。

今日はパティスリー・カッサレードさんの
紅茶キャラメルロール(¥420)をご紹介!

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ふわふわもっちりとした紅茶の茶葉入りの生地に、
甘さ控えめの生クリームとカスタードクリームを巻いて・・・

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シンプルだけれども、カッサレードさんらしい優しくて上品な味わいを
十分楽しめます。ストレートの紅茶と一緒に頂きたいですね。


f0007041_15552323.jpg紅茶キャラメルロールは神戸パティスリーネットで販売していません。。
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by patisserie-net | 2008-06-24 15:42 | 街のスイーツ情報
バニラフィナンシェ

パティスリー・カッサレードの新作フィナンシェ

バニラフィナンシェ
 です!

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つやつやと輝く表面。
ほどよい弾力のある生地がくせになります。


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バニラビーンズたっぷり!!!
上品な香りとやわらかな口どけ・・・

ほんとうに幸せなひとときです。

パティスリー・カッサレードのフィナンシェは
こちらの焼き菓子セットに入っています。
これからの季節、お中元にもぴったりのやさしい味わいが揃っていますよ!
かわいい!といわずにはいられないかわいい「ペアベアー」クッキーももちろん
入っています!!
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焼き菓子セットL     ペアベアーBOX


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by patisserie-net | 2008-06-03 16:47 | 街のスイーツ情報
「カッサレード」がうめだ阪急に登場!
昨日11月21日(水)から阪急百貨店 うめだ本店に
神戸パティスリーネットのお店第2弾、『カッサレード』が登場しています!

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黒いショーケースとシェフの顔が入ったパネルが目印です

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ネットでも大人気の「ロックチーズケーキ」「レアショコラ」
たくさんご用意しています!試食もご用意していますのでお気に入りの味を
みつけてくださいね◎

左から

●自然栽培無農薬レモンをたっぷりと入れた爽やかなチーズケーキ。
  みんなに愛されるやさしい味わい。
 「ロックチーズケーキ」

●カレボー社のチョコレートをたっぷりと使ったまろやかで上品な甘みがたまらない・・・
 「レアショコラ」

2つの看板スイーツ、
今回はシェフにがんばっていただいてたっくさんご用意していただいてます!!

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今回は阪急登場オリジナルスペシャルセットとして、
『ロックチーズケーキBOX』 『レアショコラBOX』(各4個入 ¥1,050)
をご用意しています!
(6個入 ¥1,575)もありますよ。
かなりお得です。

★写真下にみえている「米粉のシフォンケーキ」も、おすすめです!
小麦粉をいっさい使っていなく、ふっわふわなんです。
¥630というお値段も魅力的。
昨日は午前中だけで半分以上なくなってしまったそうです!
こちらもぜひぜひお早めにどうぞ。

イベント開催場所はこちらで確認してくださいね。
(地下1階中央エレベーター近くのインフォメーション前です)
【イベント開催期間 11/21(水)~11/27(火)】


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by patisserie-net | 2007-11-22 10:28 | コラボレーション!
みずみずしさが格段に違う、無農薬レモン。

今月末(もう来週ですね!)に阪急百貨店登場予定の
カッサレードに取材に訪れたときのヒトコマです。


ロックチーズケーキに使用する無農薬のレモンは、
シェフの親戚の方からご紹介された
瀬戸内海に浮かぶ広島県 大崎上島の望月さんから
直送していただいているそう。

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農薬・化学肥料に頼らない自然農法で育てたレモンは
普通に買うレモンよりは傷があったり形がすこしいびつなものも
ありますが、一度嗅ぐと香りと風味、みずみずしさの違いを強く感じます。
まわりの風景が一瞬鮮やかにみえるほど、爽やかな香り。

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雑草が生い茂る中でおばあちゃんがとってくれたレモンは細かい種が多ので、
レモンを絞る作業の前に、種をひとつひとつ丁寧にとっていく作業が必要なんですよ~
とシェフが教えてくれました。

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ロックチーズケーキの生地を混ぜるシェフ。
決して高速で混ぜているのではありません。
(シャッタースピードが遅いので高速にみえていますが・・・笑)
チーズ生地とレモンをゆっくりゆっくりなじませています。

ロックチーズケーキだけではなく、
カッサレードのお菓子に使うレモンはこの無農薬のレモンを使われているそうです。
封を開けたときにやさしく香るレモンの香りがたまりません。。

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神戸パティスリーネットで
この『パウンドセット』を含めた、
無農薬レモンを使ったカッサレードのお菓子を購入できます。


もちろん、
神戸パティスリーネット イベント@うめだ阪急百貨店もお忘れなく!
イベント開催場所はこちらで確認してくださいね。
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【カッサレードイベント開催期間 11/21(水)~11/27(火)】
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by patisserie-net | 2007-11-14 18:16 | @厨房
阪急百貨店×神戸パティスリーネット 第2弾のお知らせ!

こんにちは。

先月のうめだ阪急百貨店での催事には、
予想以上のたくさんのお客さまにお越しいただき、
ほんとうにありがとうございました!!
『メールやサイトを見てきました!』
と声をかけてくださるかたもいらっしゃったようで、とても嬉しかったです!

初めての開催でしたので慣れてない部分も多く、
少しお待ちいただいたり、うまく説明ができなかったことも
あったかもしれません。
もっとたくさんの方に神戸スイーツを楽しんでいただける場所に
なるように努力していきますので、来たことがあるかたも、
また来たことがないかたもぜひまた遊びにきてくださいね◎

今後も約1ヶ月おきにうめだ阪急にて
神戸パティスリーネットのイベントを開催します。

第2弾は
神戸・住吉の『カッサレード』が登場します!
ネットで大人気の『ロックチーズケーキ』『レアショコラ』をはじめ、
パティスリーネットスタッフイチオシの『ミニパウンドケーキ』も登場予定です!
(パウンドケーキは以前ブログにてご紹介しています)

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大西シェフ、阪急登場商品を現在考え中とのこと!
どうぞ楽しみに待っていてくださいね!

イベント開催場所はこちらで確認してくださいね。
(地下1階中央エレベーター近くのインフォメーション前です)
【カッサレードイベント開催期間 11/21(水)~11/27(火)】


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by patisserie-net | 2007-11-06 15:47 | コラボレーション!
『 カッサレード 』 にて

母の日のスイーツを受け取りに、「カッサレード」 にお伺いしました。

そこで目をひかれたのは、このケーキ!

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       『マロンクレープ』  ¥441 (税込)
          乙女心を揺さぶるこのビジュアル。
          お店のカードには 『15層の手焼きクレープとマロンクリームの食感が楽しめます』
          と書いてました。

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              確かに15層☆
            なめらかなマロンクリームと栗の粒が・・・・甘さ控えめでおいしいー!


もうひとつ、おすすめなのがカッサレードのミニパウンド。

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お店にはいつもたくさんの種類が揃っています。
抹茶やきなこの和の素材、そしてあずきチョコバナナという
一風変わった組みあわせなお味もとっても気になります!!

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神戸パティスリーネットでも『パウンドセット』が購入できます。








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特に人気なのが、この練乳を使った
『ミルクパウンド』 ¥600
なのだそう。

驚いたことに、外側がちょっぴりカリカリ!!
口に入れるとそしてバターの芳醇な香りとミルキーな甘みが わっと押し寄せてきます。
アーモンドのような香ばしい甘みもあり、フィナンシェのようなパウンド!
というのは社内レディースの意見。
本当に美味しかったです!!!






◆カッサレード 5月の催事情報◆5月2日(水)~5月8日(火) まで
梅田大丸にてカッサレードの商品が購入できます!
大阪のみなさん、今回紹介したスイーツのほかにも ロックチーズケーキ、レアショコラなど
たくさんのカッサレードのスイーツが揃います!ぜひ一度足を運んでくださいね!


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by patisserie-net | 2007-04-10 15:31 | 街のスイーツ情報