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土日限定のカヌレ

前回記事でお伝えしていた、
ラ・ピエール・ブランシュの土日限定スイーツのひとつがこのカヌレ

土日限定のカヌレ_f0007041_10364621.jpg



















 親指くらいのプチサイズです。

~ボルドー銘菓・カヌレは、ガロンヌ河流域の修道院で作られたのが起源。蜜蝋をぬった溝のついた銅製型で焼くのが伝統。表面は黒っぽいキャラメル色でカリカリっと香ばしく、中はもちっとした食感のカスタード風味。~
(ラ・ピエール・ブランシュ HPより)
※「◆週末限定のとっておきのお菓子!」からチェックしてください

ボルドーで誕生したスイーツなんですね~。
地味な見た目や形は、修道院で作られていたということを知って、納得してしまいました。

密かなカヌレファンはわたしの周りにも多いのですが、
最近、パティスリーやブーランジェリーでもあまり見かけることができなくなってしまいましたよね。
残念で仕方がありません・・・

土日限定のカヌレ_f0007041_1035999.jpg






表面をつつくと、コンコンと音がするくらい固い。
ものすごくカリッカリ!










土日限定のカヌレ_f0007041_10352037.jpg


カリカリのあとには、
やわらかく炊いたカスタードの甘みと
ラムの上品な香りが漂う
もちもちの食感がやってきます。

ああ、シアワセの瞬間。








▼ご紹介したケーキは、ラ・ピエール・ブランシュさんの店舗で販売中です!
(カヌレは、土・日限定なのでご注意くださいね!) 
ラ・ピエール・ブランシュ
ラ・ピエール・ブランシュ
JR神戸線 元町駅下車 徒歩3分
(駅東口を出て、トアロード方向に歩いてすぐ)
TEL 078-321-0012
OPEN 10:00  CLOSE 20:00
定休日 火


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by patisserie-net | 2007-06-08 10:35 | 街のスイーツ情報
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